El consumo de alimentos ultraprocesados se ha disparado en las últimas décadas, pero ahora un estudio de la Florida Atlantic University (FAU) advierte que estos productos pueden poner en riesgo el corazón. Refrescos, snacks envasados, comidas listas para calentar y embutidos contienen altas cantidades de azúcar, grasas, sal y aditivos químicos, lo que se traduce en una dieta con escaso valor nutricional y un 47% más de riesgo de enfermedades cardiovasculares para quienes los consumen en exceso.
Un peligro silencioso en la dieta diaria
La investigación analizó a 4.787 adultos durante dos años, cruzando información sobre su alimentación y antecedentes de infartos o accidentes cerebrovasculares. Los científicos descubrieron que quienes más ingerían productos ultraprocesados tenían casi la mitad más de probabilidad de sufrir problemas cardíacos, incluso tras considerar factores como edad, sexo, tabaquismo o nivel de ingresos. Hoy, estos alimentos representan el 60% de la dieta de los adultos y el 70% en los niños.
Además del corazón, los expertos advierten que los ultraprocesados se asocian con obesidad, hipertensión, síndrome metabólico y cáncer colorrectal. Los investigadores comparan la situación con la histórica lucha contra el tabaco: modificar hábitos alimentarios y generar políticas públicas efectivas llevará tiempo y requiere crear entornos donde la opción saludable sea la más fácil de elegir.
Aunque se necesitan estudios clínicos adicionales, los especialistas recomiendan reducir el consumo de ultraprocesados y apostar por alimentos frescos, actividad física y controles médicos regulares. La conclusión es clara: lo que ponemos en el plato no solo nutre, sino que también puede dejar una huella peligrosa en el corazón.
Fuente: GN Noticias